domenica 18 dicembre 2011

Cena di Natale

Seguo spesso le attività svolte c/o l'associazione LUMEN e quindi non potevo certo mancare alla loro "Cena di Natale".
Era venerdì 16 Dicembre ore 20:30, il menù ovviamente era composto da ottimo cibo e la serata allietata dalle ragazze, Laura e Lina, di Limen Teatro. Peccato non aver avuto la macchina fotografica per fare qualche scatto che potesse far capire l'atmosfera calda e coinvolgente della serata.
Per ovviare alla mia mancanza inserisco due foto prese "in prestito" dall'album "Cena di Natale 2011" di Lumen

 
                                       Laura e Linda                                  Atmosfera Natalizia

Davvero una serata speciale sono stati calorosi nell'accoglienza e abili nel preparare una serata così piacevole e Giacomo, chef Lumen, sempre bravo in cucina (anche come docente !!)

sabato 12 novembre 2011

Stile verde - 2° parte


L'intro non cambia, sempre di cime di rapa trattasi, mentre la foto si è diversa. Una volta che entro in cucina ci resto per un po', soprattutto se mi vengono in mente diverse idee con l'ingrediente principale in comune. Ebbene eccovi l'altra ricettina

Stile verde - 1° parte


"Wow che belle cime di rapa !!"  una bella ciotola di cime di rapa dell'orto. Oggi è una bella giornata e il raccolto dell'orto è stato davvero abbondante, quindi per rendere omaggio all'abbondanza seguiranno due ricette, la prima inquesto post e l'altra nella seconda parte.


Sabato mattina ... uno dei tanti

Stamattina mi sono alzata presto, dovevo fare mille cose e non potendo arrangiarmi da sola, ho dovuto "dipendere" da chi era disponibile nell'accompagnarmi a fare le commissioni del sabato mattina. Solitamente vado al mercato a km 0 che c'è nell'oltretorrente (la zona della città che a me piace di più) e ci compro frutta e verdura bio dei produttori locali. Ovviamente compro quello che non produce l'orto del nonno !! Poi mi dirigo all'Azienda Agraria Stuard per farina, vino & C. In più oggi c'era un giro dal corrieri per il ritiro di un pacco.
Quindi alle 8:20 esco di casa e mi faccio allegramente scarrozzare. Prima tappa mercato, purtroppo non ho fatto nessuna foto, ma prometto di rimediare la prossima volta con un degno reportage. I banchi presenti sono sempre tutti pieni di persone in fila che aspettano di portari a casa un po' di prelibatezze fresche e bio. Si fa incetta di cavoli, finocchi, radicchi, e altro mentre per la frutta mele e kiwi. Si torna all'auto, si caricano le due bosine e si riparte in direzione S. Pancrazio.
Oggi all'Azienda Agraia Stuard c'era Elena con i suoi prodotti; io ho assaggiato una tisana di finocchio selvatico, pue non apprezzando questo tipo di tisana ho assaggiato volentieri il bicchierino di infuso e devo dire che, tutto sommato, mi è piaciuto, poi è stata la volta dello sciroppo di rose antiche ... buonissimo. I boccioli di tarassaco sott'olio li faccio anch'io (così come quelli sotto slae tipo capperi) quindi per quelli nessun assaggio.

 
Mentre all'esterno, sotto i portici, ci sono in mostra i peperoncini dell'Azienda Stuard

 
Insomma anche qui due borsine di prodotti le abbiamo fatte !!
Alla fine tra i vari giri si son fatte le 11 e quindi via verso la strada di casa, anche perchè manca ancora il ritiro del mio pacco e le crocchette dei gatti, giusto perchè anche loro hanno bisogno di nutrirsi di qualcosa.
Buon fine settimana a tutti !!

giovedì 10 novembre 2011

Orzotto con carote e funghi

Buonasera a tutti !! Oggi ho iniziato fisioterapia e confido nel riusciread abbandonare alla sveltissima le (odiate) stampelle. Siccome non riesco ad andare al bar per la pausa pranzo, ieri sera mi sono chiusa in cucina con l'intento  di prepararmi qualche manicaretto da mangiare nel post ginnastica.
Avevo voglia di qualcosa di semplice ma gustoso, che non richiedesse una preparazione troppo laboriosa. Mi è venuta questa ricettina perchè c'erano dei funghi da finire e quindi ... orzotto sia.
Vi lascio alla ricetta ....

sabato 5 novembre 2011

Una carbonara ... improvvisata

Oggi giornata piovosa, grigia e fredda. Siccome è sabato, posso dedicare un po' di tempo alla cucina e quindi aprendo il frigo decido cosa si può cucinare. Dunque c'è del tofu da finire, vino bianco, latte di soia da finire ... potrei fare un primo tipo la carbonara !! Certo il tofu è al naturale e non affumicato, però poco importa, alla fine se il piatto risulta buono e gustoso va bene anche così.
Vi lascio la ricetta ed una foto (abbiate pazienza per le foto che pubblico !!)

mercoledì 2 novembre 2011

La cena del compleanno

Buongiorno a tutti, nonostante le mie 4 gambe sono riuscita a festeggiare egregiamente il mio compleanno. Io non potevo guidare e quindi quale occasione migliore di riuscire a coinvolgere qualcuno in questa mia esperienza ? Per una sera non sono stata l'unica ad assaporare piatti prelibati vegan, preparati e cucinati da un bravissimo chef.
La serata in questione era questa

La compagnia era ottima, l'atmosfera calda e piacevole. Non sono mancate quattro chiacchere con alcune Naturopate dell'associazione Lumen.
E siccome organizzano corsi di cucina naturale ... ho confermato già la mia iscrizione !!!

domenica 30 ottobre 2011

Lenta ripresa e visite inaspettate

Sera, vi ricordate di me ? Ebbene sono tornata, provvista di ben 4 gambre, di cui una poco collaborativa. Mi ritrovo a girare con le stampelle, ma almeno riesco a "camminare" e quindi riesco a cucinare (pochi piatti ..). Comunque non potevo certo stare con le mani in mano per il weekend del mio compleanno !!
Oggi, oltre ad un primo classico con salsa al pomodoro di ns produzione, mi sono gustata una spadellata di verdurine. Per voi una ricettina veloce e gustosa, ma prima vi presento un compagno serale

si avete visto bene è un riccio che mangia le crocchette dei gatti !! Poterlo osservare mentre gira o mentre mangia è una gioia per me.

mercoledì 12 ottobre 2011

Ahimè che dolore ...

L'assenza è dovuta alla mia condizione di salute. Mi sono fatta male ad una gamba e sono a letto con una  fasciatura e stampelle vicino al bordo, per facilitare i piccoli movimenti che mi sono consentiti. Quindi brevi e fugaci incursioni in cucina per preparare miseri piatti, giusto per non morire di fame.
Spero di poter postare in tempi brevi altre ricette visto che è arrivato il tempo della zucca, dei funghi, ecc.

A presto !

sabato 8 ottobre 2011

Melanzane ?? ancora ??? ebbene si ...

Spero che questa sia l'ultima ricetta, per fortuna le prossime melanzane le mangio tra non meno di 8 mesi !! Sapete è bello seguire l'andamento delle stagioni con quel che produce l'orto, però se avete una sovrapproduzione di alcuni ortaggi è un po' faticoso studiare ogni sera qualcosa di nuovo per non limitarsi alla spadellata di verdure, che per carità buona e dal mio punto di vista è un piatto "salva serata" però dopo un po' stufa .... comunque girovagando un po' tra i blog ho letto la ricetta di Mirko (che trovate qui) e mi son detta "perchè non provare..." quindi ecco a voi le ...

martedì 4 ottobre 2011

Comunicato di Wikipedia - comma 29 del DDL intercettazioni

http://it.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Comunicato_4_ottobre_2011

Mi sembrava giusto ricordare che ci sono persone, che per l'ennesima volta, vogliono limitare la libertà di tutti noi.

Eppur fa caldo ... con cime di rapa

Insomma l'estate non ci vuole proprio abbandonare, va bene che è la stagione più lunga e di qui dunque il "ritardo" dell'autunno, ma quest'anno sembra non voler cedere il passo. La stagione dell'autunno è iniziata il 23 settembre, con l'equinozio d'autunno, ma qui di giorno si arriva ancora a 29° !!
L'orto è ancora rigoglioso, infatti possiamo trovare melanzane, fagiolini, taccole, insalata gentile, ecc. Domenica, durante il controllo del weekend, cosa si vede spuntare ... "cimi di rapa". Si si le prime cimette, tenere, saporite e con tanti capolini gialli. Guardate la foto e giudicate voi
Beh con un mini raccolto così cosa ci posso fare ?!? .... Trovato !!!

Anche il glicine in veg è Carbon Neutral

Diventa un blog ad impatto zero. Pianta gratis un albero con Dove Conviene
Ecco fatto, ora posso sostenere di aver contribuito a ridurre l'anidride carbonica che si produce !!
Come ho fatto ? Semplice, andate sul sito http://www.doveconviene.it/co2neutral/ e aderite all'iniziativa “Il mio blog è carbon neutral".
Facciamo aumentare il numero di alberi pianti, partecipate anche voi !!

Vi riporto alcune info tratte dal sito http://www.doveconviene.it/co2neutral/
 
Cosa vuol dire essere “carbon neutral” ?
E' il sogno dell'ecologia e significa eliminare l'anidride carbonica che si produce. Come? Piantando alberi nel mondo!
Bilancia il CO2 prodotto dal tuo blog (o sito): partecipa, pianta gratis 1 albero e trasforma il tuo blog in “carbon neutral”
"Il mio blog è carbon neutral" è un'iniziativa che ha l'obiettivo di ridurre le emissioni di anidride carbonica. Noi piantiamo 1 albero per il tuo blog e in questo modo neutralizziamo la tua produzione di anidride carbonica per 50 anni!
Perché DoveConviene.it sostiene l'iniziativa?
Il nostro lavoro - trasformare I volantini di carta in volantini digitali - aiuta a risparmiare carta e salvare gli alberi, adesso vogliamo aiutare anche a piantarne di nuovi.

domenica 2 ottobre 2011

Terra news - Portale ecologista

Oggi mi è giunta la notizia di questo "quotidiano di informazione pulita", ed essendo sempre alla ricerca di nuovi siti da cui apprendere più informazioni possibili sui vari temi legati all'ambiente, all'ecologia, al vivere sostenibile, sono entrata nel sito per curiosare e vedere di cosa si trattava.

http://terranews.it

Mi piace la veste grafica del sito, vengono valorizzati diversi argomenti. In basso sulla destra si trova "Eco Strumenti" ... ecco magari si potrebbe incrementare la lista degli indirizzi e degli eventi. Non sarebbe male se ci fosse qualche info in merito a ristoranti vegani, eventi collegati al mondo vegan, etc.
Quindi perchè non proviamo a chiedere di aggiornare la mappa attraverso le nostre segnalazioni ?

sabato 1 ottobre 2011

Settimana vegetariana mondiale 2011

Oggi è il 1 Ottobre. Oggi è l'inizio della Settimana Vegetariana Mondiale (http://www.vegetarianweek.org/). Ogni anno viene organizzata per sensibilizzare le persone sui pregi di questa scelta etica, attraverso l'informazione con volantinaggi e la promozione di eventi legati al mondo vegetariano in senso stretto.
Io sto cercando di spiegare, per quanto possibile, ad ogni persona che mi è vicina che non è una scelta legata ad un momento della mia vita, ma è proprio la manifestazione de mio voler rispettare di più la vità di tutti, quindi anche degli animali . M'impegno per poter fare qualcosa al fine di ridurre il mio impatto sull'ambiente. M'impegno per poter contrastare, nel mio piccolo, lo sfruttamento degli animali.
E chi mi dice "Ma tanto cosa vuoi fare da sola ?" Ma come sola ???
"Sono circa 6 milioni in Italia, e sempre in aumento, coloro che hanno scelto il regime di dieta vegetariana." (la fonte è tratta da vari siti internet).
E poi se credi che sia sola come dici, resta al mio fianco e fai la scelta giusta sia per la tua salute, sia per il valore etico, umanitario ed ecologico.
Altrimenti ti chiedo di rispettarmi e di rispettare tutti coloro che come me hanno scelto di proteggere gli animali e i loro diritti.


Diffondete questo messaggio, siate promotori di un cambiamento verso il rispetto dei diritti degli animali.
Buona settimana vegetariana a tutti !!

martedì 27 settembre 2011

Ultimo pesto estivo ..??

Domenica mattina mi sono svegliata presto (oddio .. non esageriamo), erano circa le 8:30 e guardando fuori, in direzione dei vasi sotto al portico, mi sono soffermata con lo sguardo sul basilico e ho pensato ..."Oggi pesto !!".
La tradizione vuole, come si intuisce dal nome, che il basilico venga pestato in un mortaio con aglio, pinoli e un po’ di sale grosso. Successivamente si aggiunge il formaggio (parte che noi omettiamo o sostituiamo con vegformaggio) e infine l’olio extra vergine di oliva. Io uso il mixer per comodità e velocità.

venerdì 23 settembre 2011

Ma tu guarda un po' ...

Non avendo fatto in tempo ad andare al NaturaSi, mi sono fermata alla Coop, anche se ero un po' scettica sulla possibilità di trovare del tofu. Vado alla nuova Coop appena aperta (Centro Comm.le Eurosia), sono poco pratica perchè ci sarò stata altre 2 volte da quando è aperta, comunque gira e rigira trovo tutto, tofu bio compreso !! Incredibile ...
Arrivata a casa mi dirigo subito in cucina, metto le crocchette dei gatti nelle ciotole e poi comincio a preparare qualcosa ... stasera HUMMUS !!

martedì 20 settembre 2011

Un gatto tra i piedi e ... parmigiana di melanzane

Mentre cucino solitamente Romeo è seduto sulla mia sedia ed aspetta di essere preso in considerazione, ma stasera non c'è proprio verso deve essermi tra i piedi per forza !!

 
poi stanco di non essere al centro del mondo si rassegna e si accuccia di fianco a me
Ora posso continuare con la ricetta di oggi, ovvero la Parmigiana di Melanzane completamente veg !!

lunedì 19 settembre 2011

Naturolistica 2011

Dialoghi di mercoledì  14 settembre (se non ricordo male)
Io - "Anna ti va di andare all'evento Naturolistica ?"
Anna - "Mmmm .. si perchè no"
Io - "Ok ti invio il link del programma e vediamo se andarci sabato o domenica"
Anna - "Va bene, poi ti so dire"

Ricotta veg

Buon lunedì !! Allora qualche sera fà ho voluto fare un piccolo esperimento, ovvero la mia prima ricotta vegan ... sicuramente dovrò migliorare la ricetta e dotarmi di un colino a maglia più stretta ... Comunque posto ugualmente la ricetta e la foto

domenica 18 settembre 2011

"Qualità e Gusto in Valtaro"

"E' l'unico micete in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, è l'unico ortofrutticolo al mondo a non poter essere coltivato, è l'orgoglio della Valtaro: è il Fungo di Borgotaro IGP."
Questa è la descrizione che si trova tra le pagine del libretto dedicato alla Fiera del Fungo di Borgotaro, qui trovate il sito. Venerdì sera c'era la degustazione di prodotti tipici e non potevo certo mancare, ero presente anche l'anno scorso. Ovviamente il menù prevedeva anche affettati e formaggio, ma anche portate da poter assaggiare senza problemi.

venerdì 16 settembre 2011

Mini Torri di Melanzane


Eccomi qua, avendo ancora nell'orto del nonno delle melanzane,tanto basilico (prima o poi devo fare qualcosa con tutto questo basilico...) e gli ultimi pomodori, ho pensato ad un antipasto o meglio un piatto da collocare tra i "Finger food". Ho aggiunto anche la "MozzaRisella" (descrizione qui), già provata in passato e sinceramente non mi aveva entusiasmata, poi però ho mangiato la pizza veg di Antonio, o meglio muccio72, al Festival Vegetariano di Gorizia e dopo aver saputo che ha utilizzato la mozzarisella ho deciso di riprovare utilizzandola per questo antipastino.

giovedì 15 settembre 2011

Presentazione

Salve, sono fra, o ∂αisy per alcuni amici di rete.
Questo blog nasce dalla voglia di condividere con voi una parte del mio mondo, delle mie idee e dei miei esperimenti.
Ovviamente il cuore del blog saranno le "mie ricette" o meglio "i miei esperimenti", di cui sarò artefice e cavia visto che i miei gatti non ne vogliono proprio sapere di mangiare i miei manicaretti.
I motivi del perchè diventare vegana ? svariati e se mi seguirete li scoprirete.
Spero che troviate interessante o divertente o di compagnia tutto ciò che posterò, se così non fosse siete liberi di ... frequentare altri siti !!! Tranquilli accetto le critiche con ironia ... forse

Vi aspetto numerosi
Fra